Σας ευχόμαστε χρόνια πολλά και καλές γιορτές !!! - ΒΙΟΤΟΛΜ - VIOTOLM

                                           Aγρότες γερά και χρόνια μας πολλά  !!!

Η συγκομιδή του καπνού . VIOTOLM

Η συγκομιδή γίνεται είτε φύλλο-φύλλο, στην περίπτωση των καπνών virginia και ανατολικού τύπου, είτε με ολόκληρα τα φυτά, στην περίπτωση των καπνών burley. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται όταν τα φύλλα είναι ώριμα και σε άριστη κατάσταση για το επόμενο στάδιο, που είναι η αποξήρανση.

Η αποξήρανση παίζει μεγάλο ρόλο στην τελική ποιότητα του φύλλου καπνού,
για τα  virginia η  αποξήρανση γίνεται σε υγρό αέρα μέσα σε ειδικά διαμορφωμένους φούρνους.

Όταν τα φύλλα αποξηρανθούν, ο αγρότης τα ταξινομεί ανάλογα με την ποιότητα και τη θέση τους στο στέλεχος του καπνού. Στη συνέχεια, τα φύλλα συσκευάζονται σε δέματα και είναι έτοιμα για αποστολή. Τα δέματα καπνού μεταφέρονται σε ένα σταθμό αγοράς (ΣΕΚΕ) όπου αξιολογούνται .

Κατόπιν, ο καπνός υφίσταται επεξεργασία η οποία για τα καπνά  virginia περιλαμβάνει το διαχωρισμό των φύλλων από το μίσχο. Ο καπνός ξηραίνεται μέχρι να αποκτήσει την ιδανική περιεκτικότητα σε υγρασία, συσκευάζεται σε κιβώτια και αποστέλλεται στα κέντρα παραγωγής τσιγάρων της ΣΕΚΕ.

Καστανιά: Μια καλλιέργεια με σίγουρα κέρδη. viotolm

Εξασφαλισμένη είναι η απορρόφηση της παραγωγής, καθώς το προϊόν βρίσκεται σε ανεπάρκεια, όχι μόνο στην ελληνική αλλά και στην παγκόσμια αγορά

Μπορεί η καλλιέργεια κάστανου να μη θεωρούνταν τα προηγούμενα χρόνια ελκυστική στη χώρα μας, ωστόσο δεν είναι λίγοι εκείνοι που υποστηρίζουν ότι θα μπορούσε να αποτελέσει βασικό άξονα ανάπτυξης ορεινής οικονομίας σε πολλές περιοχές της χώρας μας. Η Ελλάδα, ενώ θα μπορούσε να είναι εξαγωγική, εισάγει τα τελευταία χρόνια περίπου 7.000 τόνους νωπό κάστανο από την Τουρκία, την Πορτογαλία και πρόσφατα από την Κίνα και τη Ν. Κορέα, ενώ απροσδιόριστη ποσότητα επεξεργασμένου κάστανου εισάγεται από την Ιταλία και τη Γαλλία. 

Αυτό που διαπιστώνουν οι ειδικοί ερευνητές που ασχολούνται με την προώθηση προσοδοφόρων καλλιεργειών σε απάντηση εκείνων που συντηρούνταν επί δεκαετίες με τις καλλιέργειες, είναι πως, δυστυχώς, η διαχρονική έλλειψη σχεδιασμού για τις εναλλακτικές καλλιέργειες και η έλλειψη πολιτικών υποστήριξης των ορεινών πληθυσμών που εξανάγκασε τους νέους να μετακινηθούν στα αστικά κέντρα, έφεραν την καστανοκαλλιέργεια στην Ελλάδα, σχεδόν σε καθεστώς εγκατάλειψης.

Η ελληνική μέση ετήσια παραγωγή κάστανου υπολογίζεται σήμερα σε περίπου 12.000 τόνους από 18.000 τόνους που έφθανε τη δεκαετία του 1960 και υπάρχει δυνατότητα τουλάχιστον διπλασιασμού της ποσότητας αυτής.

Είναι, άλλωστε, ιδιαίτερα ενθαρρυντικό το γεγονός ότι το κάστανο αποτελεί προϊόν εν ανεπαρκεία όχι μόνο στην ελληνική αλλά και στην παγκόσμια αγορά. Ετσι, η τάση για αύξηση της παραγωγής έχει εξασφαλισμένη την απορρόφηση, γεγονός που δεν συμβαίνει με άλλα ελληνικά προϊόντα. 

Ενας εκ των βασικότερων λόγων που συνέβαλαν στην υποβάθμιση της καστανοκαλλιέργειας στη χώρα μας ήταν η ασθένεια του έλκους της καστανιάς, η οποία μέχρι τις αρχές της 10ετίας του '90 είχε εξαπλωθεί στο μεγαλύτερο τμήμα της χώρας.

Ωστόσο, τα αισιόδοξα αποτελέσματα της βιολογικής καταπολέμησης του έλκους της καστανιάς τα τελευταία χρόνια από την Ειδική Γραμματεία Ανάπτυξης & Προστασίας Δασών και Φυσικών Οικοσυστημάτων σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών, ενθάρρυναν ιδιοκτήτες ορεινών εγκαταλελειμμένων εκτάσεων να φυτέψουν και πάλι καστανιές.

Η τυποποίηση προσδίδει προστιθέμενη αξία
Η τυποποίηση και η μεταποίησή του κάστανου είναι σχεδόν άγνωστα στην Ελλάδα. Αν και παραδοσιακό προϊόν, το κάστανο αποτελεί στην Ελλάδα έναν «παρεξηγημένο» καρπό καθώς καταναλώνεται για μόνον περίπου πέντε μήνες τον χρόνο, δηλαδή τρεις μήνες πριν από τα Χριστούγεννα και δύο μήνες μετά. Περίπου το 90% της ελληνικής παραγωγής κάστανου καταναλώνεται στο εσωτερικό, ψητό ή βραστό.

Απόσβεση σε δύο χρόνια
4.000 ευρώ τον χρόνο η απόδοση για καλλιέργεια 10 στρεμ.

Το κόστος για την καλλιέργεια καστανιάς σε μια έκταση 10 στρεμμάτων ανέρχεται σε 8.000 ευρώ, ενώ τα ετήσια καθαρά κέρδη φτάνουν τις 4.000 ευρώ. Βάσει, δηλαδή, του κόστους και της ετήσιας απόδοσης η απόσβεση της επένδυσης θα έχει ολοκληρωθεί σε δύο χρόνια από τη στιγμή που αρχίσει η καρποφορία.

Η μέση τιμή εμβολιασμένων δενδρυλλίων καστανιάς είναι 3-4 ευρώ και επομένως το κόστος εγκατάστασης ανά στρέμμα ανέρχεται σε:

• Φυτευτικό υλικό 8Χ8 (15 δενδρύλλια ανά στρέμμα) περίπου 60 ευρώ.
• Περίφραξη (πάσσαλοι, σύρμα κ.ά.) περίπου 400 ευρώ.
• Αρδευτικό σύστημα (πλαστική δεξαμενή, λάστιχα κ.ά.) περίπου 350 ευρώ.
• Συνολικά, δηλαδή, το κόστος της επένδυσης ανά στρέμμα φθάνει περίπου τα 800 ευρώ.

Η απόδοση της καλλιέργειας καστανιάς δεν είναι καθόλου ευκαταφρόνητη. Με σημερινές τιμές, μια σύγχρονη, φροντισμένη φυτεία αποδίδει περίπου 350-400 ευρώ ανά στρέμμα τον χρόνο, ενώ τα νεαρά δένδρα αρχίζουν να καρποφορούν από το τρίτο έτος.

Στην Ελλάδα υπάρχουν 6 σαφείς πληθυσμοί και όχι ποικιλίες φρουτοπαραγωγικών δένδρων καστανιάς, οι οποίοι διακρίνονται μάλλον από τη γεωγραφική τους διασπορά παρά από τις γενετικές τους διαφορές.

Αυτοί είναι από Β προς Ν οι: 1. Κοζάνης ή Βοΐου, 2. Βόλου ή Πηλίου, 3. Καρπενησίου, 4. Πάρνωνα, 5. Λέσβου και 6. Κρήτης.

Οι εν λόγω πληθυσμοί έχουν εγκλιματιστεί και η ποσοτική και ποιοτική απόδοσή τους είναι ικανοποιητική. Οπως βέβαια επισημαίνει ο κ. Στέφανος Διαμαντής, ερευνητής του Ινστιτούτου Δασικών Ερευνών, είναι λυπηρό πως οι πληθυσμοί αυτοί δεν έχουν μελετηθεί και αξιολογηθεί επαρκώς και βέβαια δεν έχουν πιστοποιηθεί ώστε σε κάθε περιοχή να χρησιμοποιείται το άριστο τοπικό γενετικό υλικό.

Αν και στο ΦΕΚ 1952 Β'/23.9.2009 δημοσιεύτηκε ο «Τεχνικός Κανονισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης πολλαπλασιαστικού υλικού οπωροφόρων φυτών και δένδρων που προορίζονται για την παραγωγή φρούτων, κατηγοριών ανωτέρων της κατηγορίας CAC που παράγεται στη χώρα μας», στον οποίο περιλαμβάνονται η καστανιά και η καρυδιά, είναι λυπηρό που καμία ενέργεια δεν έχει γίνει από το ΥΑΑ & Τ για την ανάθεση της σχετικής μελέτης για την καστανιά και την καρυδιά.

Καλλιεργητές που ιδρύουν νέους σύγχρονους καστανεώνες καταφεύγουν στην προμήθεια εισαγόμενων γαλλικών ποικιλιών καστανιάς και κυρίως των Marigoule και Marsol σε υπερβολικά υψηλές τιμές, οι οποίες όμως δεν υπερτερούν σε χαρακτηριστικά των ελληνικών.

Πώς μπορεί να αυξηθεί η παραγωγή
Η καλλιέργεια της καστανιάς που υποστηρίζεται από το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών απευθύνεται σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές της χώρας και μπορεί να αξιοποιήσει χιλιάδες στρέμματα που σήμερα παραμένουν ακαλλιέργητα. Παρόλο μάλιστα που η καστανιά αναπτύσσεται σε 28 νομούς, η καστανοκαλλιέργεια εμφανίζεται σε καθεστώς εγκατάλειψης σε όλα τα επίπεδα (κυβέρνησης, Τοπικής Αυτοδιοίκησης και παραγωγών), ενώ και το κάστανο στην ελληνική αγορά είναι ένα παρεξηγημένο προϊόν. Καταναλώνεται σε ποσοστό περίπου 90% ως νωπό, τρεις μήνες πριν από τα Χριστούγεννα και τρεις μήνες μετά.

Η Ελλάδα, αν και θα μπορούσε να είναι εξαγωγική χώρα, εισάγει 6.000-7.000 τόνους νωπό κάστανο ετησίως από την Τουρκία, την Πορτογαλία, την Κίνα και τη Ν. Κορέα και άγνωστη ποσότητα μεταποιημένου από την Ιταλία και τη Γαλλία.

Η ελληνική παραγωγή κάστανου μπορεί όχι μόνο να ανακάμψει, αλλά και να διπλασιαστεί, αρκεί να υπάρξει μια δυναμική πολιτική που να επικεντρωθεί στα εξής σημεία:

• Στην πιστοποίηση του ελληνικού γενετικού υλικού καστανιάς και στην παραγωγή και διάθεση άριστου εντόπιου φυτευτικού υλικού σε προσιτές τιμές.
• Στην καθιέρωση κινήτρων για την αντικατάσταση των υπέργηρων δένδρων με νέα δένδρα, πιο αποδοτικών ποικιλιών ή προελεύσεων και σε διάστημα μίας 10ετίας.
• Στην ίδρυση νέων σύγχρονων καστανεώνων όπου οι κλιματεδαφικές συνθήκες το επιτρέπουν.
• Στη χρήση της καστανιάς σε αναδασωτικά προγράμματα και δασώσεις αγρών, καθόσον αποτελεί πολύτιμο, αυτόχθονο, δασοπονικό είδος, ενώ παρέρχεται και ο κίνδυνος της ασθένειας του έλκους της καστανιάς.
• Στην ίδρυση ανά ευρύτερη καστανοπαραγωγό περιοχή κατάλληλης υποδομής για την ποιοτική ταξινόμηση (διαλογητήρια) και συντήρηση του προϊόντος (ψυγεία).
• Στην έκδοση Προεδρικού Διατάγματος για την καθιέρωση προδιαγραφών ποιοτικής ταξινόμησης του ελληνικού κάστανου.
• Στην ίδρυση ιδιωτικών ή συνεταιριστικών βιομηχανιών τυποποίησης, μεταποίησης και συντήρησης του κάστανου ώστε να αυξηθεί η απορρόφησή του στην αγορά και να καταστεί διαθέσιμο όλο τον χρόνο.
• Στη διαφήμιση των ευεργετικών διατροφικών του χαρακτηριστικών και βιολογικής καθαρότητας του προϊόντος.
• Στη βελτίωση της εμπορίας του νωπού και μεταποιημένου καρπού.
• Στην αξιοποίηση του κάστανου ως στοιχείου ανάπτυξης αγρο-τουρισμού ιδιαίτερα κατά την περίοδο ωρίμανσης και συλλογής των καρπών με γιορτές κάστανου και άλλες εκδηλώσεις.
• Στη συστηματική εκπαίδευση και ενημέρωση των παραγωγών σε θέματα σχετικά με το κάστανο και την καλλιέργειά του από ειδικευμένους επιστήμονες (σεμινάρια, εκλαϊκευμένο έντυπο υλικό).

Οι τεχνικές φύτευσης και η καταπολέμηση των ασθενειών
Η καλλιέργεια της καστανιάς μπορεί να αξιοποιήσει σημαντικό ποσοστό ορεινών και ημιορεινών περιοχών της χώρας. Σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνική, οι παραγωγοί φυτεύουν άγρια υποκείμενα στα κτήματά τους σε φυτευτικό σύνδεσμο από 8Χ8 έως 10Χ10 μ. Οταν τα δενδρύλλια φθάσουν σε ηλικία περίπου 3 ετών, τότε προβαίνουν σε εμβολιασμό (ενοφθαλμισμό ή με σχιστό και υπόφλοιο εγκεντρισμό) με εμβόλια τα οποία προμηθεύονται από εκλεκτούς φαινότυπους (plus trees) που κατά την κρίση τους εντοπίζουν σε δικά τους ή γειτονικά κτήματα.

Ομως, στον 21ο αιώνα η προσέγγιση αυτή είναι εντελώς απαράδεκτη. Οι παραγωγοί θα πρέπει πρώτα να προβαίνουν σε εδαφολογική ανάλυση των αγροτεμαχίων τους. Εάν το έδαφος είναι κατάλληλο, θα πρέπει να κάνουν έρευνα αγοράς και να προμηθεύονται τα δενδρύλλια επιθυμητής ποικιλίας ή προέλευσης. Μετά την καταπολέμηση του έλκους της καστανιάς και τον έλεγχο της μελάνωσης με φειδωλή άρδευση, δεν υπάρχει κανένας λόγος οι ενδιαφερόμενοι καλλιεργητές να καταφεύγουν σε γαλλικές ή άλλες ξενόφερτες ποικιλίες με άνοστο καρπό («πατάτα») και οι οποίες διαφημίζονται ως ανθεκτικές σε ασθένειες.

Τροφή με υψηλή θερμιδική αξία
Το κάστανο αποτελεί καρπό πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία (άμυλο, σάκχαρα, πρωτεΐνες, λίπη και φυτικές ίνες), μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5, C, ενώ αποτελεί τροφή με αρκετά υψηλή θερμιδική αξία χωρίς χοληστερόλη (189 θερμίδες / 100 γραμ.). Σημειώνεται πως η βιταμίνη C είναι θερμο-ανθεκτική και επομένως δεν διασπάται κατά το βράσιμο ή ψήσιμο των καρπών. Η γεύση της σάρκας του καρπού είναι υπόγλυκη, ζαχαρώδης και στους άγριους καρπούς ελαφρά πικρή, ιδιαίτερα όταν τρώγεται με το περισπέρμιο (χνουδωτή επιδερμίδα).

Ευεργετικό για την υγεία το μέλι καστανιάς
Το μέλι ανθέων καστανιάς δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό στη χώρα μας. Είναι σκουρόχρωμο και έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση και μοναδικό άρωμα. Ομως, το μέλι που παράγεται από άνθη καστανιάς έχει τον ιδιαίτερο βιολογικό χαρακτήρα να εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριακών προσβολών στον άνθρωπο. Στην Ιταλία το μέλι καστανιάς παραδοσιακά χρησιμοποιείται για επικάλυψη χρόνιων πληγών, εγκαυμάτων και δερματικών ελκών, ακριβώς λόγω της αντιβακτηριακής του δράσης.

Καλλιέργεια καπνού. viotolm

Στο πρώτο στάδιο της διαδικασίας καλλιέργειας, οι σπόροι του καπνού φυτεύονται σε ειδικά κατασκευασμένα φυτώρια. Ταυτόχρονα, οι αγρότες προετοιμάζουν προσεκτικά το έδαφος στα χωράφια τους. Μετά από δύο μήνες στα φυτώρια, οι σπόροι έχουν αναπτυχθεί σε φυτά ύψους περίπου 15-20 εκατοστών, τα οποία είναι έτοιμα για μεταφύτευση στο χωράφι. Τα φυτά αναπτύσσονται στο χωράφι για δύο έως τρεις μήνες ακόμα. Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης τα φυτά καλλιεργούνται με στόχο τη μεγιστοποίηση της απόδοσης και της ποιότητάς τους. Η φροντίδα του εδάφους είναι τακτική και υπάρχει μέριμνα για την προστασία των φυτών από παράσιτα και ασθένειες.

Το επόμενο στάδιο της διαδικασίας είναι η συγκομιδή. Η συγκομιδή γίνεται είτε φύλλο-φύλλο, στην περίπτωση των καπνών virginia και ανατολικού τύπου, είτε με ολόκληρα τα φυτά, στην περίπτωση των καπνών burley. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται όταν τα φύλλα είναι ώριμα και σε άριστη κατάσταση για το επόμενο στάδιο, που είναι η αποξήρανση.

 Η αποξήρανση παίζει μεγάλο ρόλο στην τελική ποιότητα του φύλλου καπνού. Για διαφορετικούς τύπους καπνού χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τρόποι αποξήρανσης: αποξήρανση στον αέρα για τα burley, αποξήρανση σε υγρό αέρα για τα virginia και αποξήρανση στον ήλιο για τα καπνά ανατολικού τύπου.

Όταν τα φύλλα αποξηρανθούν, ο αγρότης τα ταξινομεί ανάλογα με την ποιότητα και τη θέση τους στο στέλεχος του καπνού. Στη συνέχεια, τα φύλλα συσκευάζονται σε δέματα και είναι έτοιμα για αποστολή. Τα δέματα καπνού μεταφέρονται σε ένα σταθμό αγοράς όπου αξιολογούνται και στη συνέχεια αγοράζονται από τους αγοραστές καπνών. 

Κατόπιν, ο καπνός υφίσταται επεξεργασία η οποία για τα καπνά burley και virginia περιλαμβάνει το διαχωρισμό των φύλλων από το μίσχο. Ο καπνός ξηραίνεται μέχρι να αποκτήσει την ιδανική περιεκτικότητα σε υγρασία, συσκευάζεται σε κιβώτια και αποστέλλεται στα κέντρα παραγωγής της εταιρείας μας ανά τον κόσμο.

Δοκιμή ωρίμανσης για κομπόστ. viotolm

Δοκιμή ωρίμανσης για κομπόστ

 

Η κομποστοποίηση – η μετατροπή οργανικών υπολειμμάτων σε πολύτιμο φυσικό λίπασμα – είναι μια διαδικασία αποσύνθεσης. Καλό κομπόστ επιτυγχάνεται μόνο εφόσον υπάρχει επαρκής αερισμός. Κατά τη δημιουργία ενός νέου σωρού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα παλιού κομπόστ για να διευκολυνθεί η εκκίνηση της διαδικασίας αποσύνθεσης.

Συμβουλή: Όταν χρησιμοποιείτε αλεσμένο υλικό, δεν χρειάζεται προσθήκη παλιού κομπόστ.

Η διαδικασία κομποστοποίησης αποτελείται από τρεις φάσεις.

Κατά τη φάση της ωρίμανσης (η οποία μπορεί να διαρκέσει μερικούς μήνες, ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος), μικρά ζώα όπως γαιοσκώληκες και ονίσκοι (κουβαρίδες) συνεχίζουν την αποικοδόμηση του υλικού. Οι κόκκινοι γαιοσκώληκες δημιουργούν σταθερές μορφές χούμου.

Συμβουλή: Τοποθετήστε το δοχείο με το κομπόστ πάνω στο χώμα, όχι πάνω σε πέτρινες πλάκες, για να μπορούν τα μικρά ζωύφια όπως σκουλήκια και σκαθάρια να έρχονται και να φεύγουν ελεύθερα.

Δοκιμή ωρίμανσης

Έτσι ελέγχετε την καταλληλότητα του κομπόστ για τα φυτά σας: Γεμίστε ένα δοχείο με μείγμα από 50% χώμα και 50% κομπόστ. Ρίξτε σποράκια καρδάμου. Αν το κάρδαμο φυτρώνει γρήγορα και χωρίς να παίρνει μπλε χρώμα, τότε το κομπόστ σας είναι εντάξει. Αν η ανάπτυξη δεν είναι καλή ή παρουσιάζονται βλάβες στα φύλλα, τότε το κομπόστ είναι κατάλληλο μόνο για άλεσμα και διασπορά.

Καλή χρονιά αναμένεται η φετινή για το καλαμπόκι με τιμές, αποδόσεις και ποιότητα σε υψηλά επίπεδα. viotolm

Για μια καλή χρονιά στο καλαμπόκι κάνουν λόγο στον ΑγροΤύπο εκπρόσωποι των ΕΑΣ από τις σημαντικότερες αραβοσιτοπαραγωγικές περιοχές. Ωστόσο, αυτό που επισημαίνουν όλοι, είναι τα προβλήματα που ενδεχομένως θα «φέρουν» στους κτηνοτρόφους οι υψηλές τιμές αν δεν επιτευχθούν υψηλότερες τιμές στο γάλα. Την περίοδο αυτή, ο αλωνισμός βρίσκεται ακόμα στο ξεκίνημά του όμως σύμφωνα με όσα μας υπογραμμίζουν οι εκπρόσωποι των ΕΑΣ, οι στρεμματικές αποδώσεις αναμένονται αυξημένες ενώ αυξημένη είναι και η καλλιέργεια σε ένα μικρό ποσοστό της τάξεως του 10% στις περισσότερες περιοχές τις χώρας. Όσον αφορά την παγκόσμια παραγωγή αναμένεται αυξημένη κατά 9%, ωστόσο παρατηρείται αυξημένη ζήτηση στη διεθνή αγορά, με αποτέλεσμα οι τιμές να βρίσκονται στα 266-267 ευρώ ο τόνος. Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Δημητριακών της IGC, τον τελευταίο μήνα η κατανάλωση σιταριού αυξήθηκε παγκοσμίως κατά 6 εκατ. τόνους, αύξηση που αποδίδεται στην κτηνοτροφία.
Η παγκόσμια παραγωγή καλαμποκιού αναμένεται να φτάσει στα επίπεδα ρεκόρ των 859 εκατ. τόνων, ωστόσο η κατανάλωση θα είναι ακόμα υψηλότερη φτάνοντας τους 863 εκατ. τόνους.

Σέρρες

Για την φετινή κατάσταση στην χώρα μας, ο ΑγροΤύπος επικοινώνησε με τον πρόεδρο της ΕΑΣ Βισαλτίας, Σερρών, κ. Παύλο Αραμπατζή. «Στην δική μας περιοχή η καλλιέργεια είναι αυξημένη περίπου στο 10% σε σχέση με πέρσι με τα στρέμματα να ανέρχονται περίπου στα 48.000 στρέμματα. Ποιοτικά το προϊόν είναι πραγματικά τέλειο και οι αποδώσεις αναμένονται ιδιαίτερα καλές. Μακάρι να είναι πετυχημένη η χρονιά και για τους κτηνοτρόφους με την λογική να ανέβει η τιμή του γάλακτος», δηλώνει ο κ. Αραμπατζής.
Και προσθέτει: «Στην περιοχή μας εκτός από κάποια χωράφια στα ορεινά, το αλώνισμα δεν έχει ξεκινήσει. Ο κύριος όγκος αναμένεται να ξεκινήσει περίπου στις 20 Σεπτεμβρίου. Οι τιμές από ότι διαφαίνεται θα είναι περίπου στα 20 λεπτά/κιλό, μια τιμή αρκετά ικανοποιητική. Αυτό που θα πρέπει να μην ξεχνάμε είναι ότι η τιμή είναι συνυφασμένη με τους κτηνοτρόφους. Εμείς αυτό που θα θέλαμε είναι να πιέσουν οι κτηνοτρόφοι τις γαλακτοβιομηχανίες ώστε να ανέβει η τιμή του γάλακτος. Πρέπει με απλά λόγια να υπάρχει ισορροπία τιμών».

Τρίκαλα

Στο ίδιο μήκος κύματος ήταν και οι δηλώσεις του κ. Αχιλλέα Λιούτα, πρόεδρου της ΕΑΣ Τρικάλων στον ΑγροΤύπο: «Στα στρέμματα είχαμε μια αύξηση 10% σε σχέση με την περσινή χρονιά. Συνολικά έχουμε περίπου 80.000 στρέμματα ενώ το 2010 είχαμε 67.000 στρέμματα. Η τιμές επίσης διαφαίνονται καλές και κατά την γνώμη μου θα κυμανθούν πάνω από 20 και κάτω από 25 λεπτά/κιλό. Όσον αφορά τις αποδώσεις αναμένουμε από 1200 έως 1600 κιλά το στρέμμα. Στην περιοχή μας ήδη έχει ξεκινήσει το αλώνισμα δειλά - δειλά (αυτά που δεν ήταν ποτιστικά και για ενσίρωση)».

Καβάλα

Για μια καλή χρονιά έκανε λόγο και ο κ. Κλέαρχος Σαραντίδης, διευθυντής της ΕΑΣ Καβάλας. Σύμφωνα με τον ίδιο: «Η χρονιά φέτος είναι καλύτερη από πέρσι και σε αποδώσεις και σε στρέμματα. Ειδικότερα όσον αφορά τα στρέμματα στην περιοχή της Χρυσούπολης έχουμε 70.000 στρέμματα φέτος σε σχέση με 50.000 το 2010 ενώ στην άλλη πλευρά (από Καβάλα μέχρι Δράμα) είναι περίπου 50.000. Το αλώνισμα είναι σε πολύ αρχικό στάδιο».
Ολοκληρώνοντας ο κ. Σαραντίδης τονίζει: «Όσον αφορά τις τιμές θα πρέπει να πούμε ότι έχουν σταματήσει οι παλιές τιμές σε πολύ υψηλά επίπεδα. Οι παραγωγοί τώρα ζητούν 25 λεπτά/κιλό αλλά δεν υπάρχουν καταναλωτές αυτή την στιγμή. Που θα κλείσουν τελικά οι τιμές κανείς δεν ξέρει αφού η αγορά είναι απρόβλεπτη. Υπάρχουν πάντως δυσκολίες στους κτηνοτρόφους να αγοράσουν σε αυτές τις υψηλές τιμές».

Ενσίρωση Καλαμποκιού. viotolm

H ενσίρωση αποτελεί μία από τις χρήσεις καλλιέργειας του καλαμποκιού η οποία είναι ευρύτατα διαδεδομένη σε όλες τις ζώνες όπου καλλιεργείται το καλαμπόκι και ιδιαίτερα στην Δυτική Eυρώπη και την Aμερική. Στην Eλλάδα η ενσίρωση καλαμποκιού δεν είναι πολύ διαδεδομένη, όμως έχει αυξηθεί ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια και το 15% περίπου των καλλιεργούμενων στρεμμάτων με καλαμπόκι προορίζεται πλέον για κοπή ενσιρώματος.

Τεχνικές δυσκολίες παραγωγού

Ποιό υβρίδιο είναι κατάλληλο από τεχνικής απόψεως;
Oι κυριότεροι παράγοντες που παίζουν ρόλο στην επιλογή ενός υβριδίου που προορίζεται για ενσίρωμα είναι:
Ποιοτικοί και ποσοτικοί παράγοντες που επηρεάζουν την αξία διατροφής αλλά και την συμπεριφορά του ζώου όπως η περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες, η πεπτικότητα και αποδόμηση αυτών, η ενέργεια και η πρωτεϊνική σύσταση, η περιεκτικότητα και πεπτικότητα αμύλου και φυσικά όλοι εκείνοι οι παράγοντες που είναι σημαντικοί και για ένα υβρίδιο που προορίζεται για την συγκομιδή του σπόρου του. Oι παράγοντες αυτοί εξαρτώνται από το γενετικό υλικό του υβριδίου και αξιολογούνται κατά το κρίσιμο στάδιο της κοπής για ενσίρωμα. Συνήθως τα υβρίδια που είναι αποδοτικά σε σπυρί, με υψηλό, χοντρό και πράσινο στέλεχος καθώς και αυτά που έχουν πλούσιο φύλλωμα και ανθεκτικό σε προσβολές από ασθένειες, είναι αυτά που πληρούν τους παραπάνω ποιοτικούς και ποσοτικούς παράγοντες.
Ποιά είναι η κατάλληλη εποχή να κόψω για ενσίρωμα;
H κατάλληλη εποχή για να κόψει ο παραγωγός το καλαμπόκι του για ενσίρωμα, είναι όταν η ξηρά ουσία ολόκληρου του φυτού (συμπεριλαμβανομένης και της ρόκας) κυμαίνεται μεταξύ 30-35%. H ποσότητα αλλά και η ποιότητα του ενσιρώματος υποβαθμίζεται αισθητά, όταν η κοπή γίνει σε ακατάλληλη περίοδο! H μέτρηση όμως της ξηράς ουσίας είναι εξαιρετικά δύσκολη, γι αυτό στην πράξη οι παραγωγοί θα πρέπει να χρησιμοποιούν ως ενδεικτικό σημάδι το σπυρί, ελέγχοντας η γραμμή διαχωρισμού του ξηρού ενδοσπερμίου από το γάλα να βρίσκεται κοντά στη μέση.

Πρακτικές δυσκολίες παραγωγού

Τι θα κάνω αν δεν προλάβω να κόψω έγκαιρα για ενσίρωμα;
Tο πρόβλημα του παραγωγού δεν είναι μόνο να επιλέξει το κατάλληλο υβρίδιο από τεχνικής απόψεως, αλλά να επιλέξει επίσης υβρίδιο που να μην χάνει απότομα την υγρασία του κατά το κρίσιμο στάδιο της κοπής του για ενσίρωμα. H μη διαθεσιμότητα αλωνιστικής μηχανής κατά την κρίσιμη περίοδο λόγω φόρτου εργασίας και η επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών που μπορεί να επικρατούν τότε, έχουν σαν αποτέλεσμα πολλές φορές ο παραγωγός να μην προλαβαίνει να κόψει έγκαιρα για ενσίρωμα. Όσο πιο μεγάλο είναι το εύρος των ημερών που η ξηρά ουσία της καλαμποκιάς ανεβαίνει από το 30% στο 35%, τόσο πιο ασφαλής είναι ο παραγωγός ότι θα κόψει την κατάλληλη περίοδο.

To υβρίδιo  που προορίζεται και για ενσίρωμα, έχει το μοναδικό πλεονέκτημα να χάνει APΓA την υγρασία του κατά την κρίσιμη περίοδο της κοπής του, δίνοντας έτσι τον χρόνο στον παραγωγό να κόψει έγκαιρα χωρίς να διατρέχει κίνδυνο να του ξεραθεί η καλαμποκιά από τις υψηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία. Eπιπλέον η παραγωγή του σε ενσίρωμα είναι αυξημένη, αφού η πιθανότητα να συγκομίσει ο παραγωγός εντός των ιδανικών ορίων είναι μεγαλύτερη. Tο σημαντικότερο πλεονέκτημα του NK ARMA είναι ότι προορίζεται και για παραγωγή σπυριού υψηλής απόδοσης. Έτσι ο παραγωγός έχει την εναλλακτική λύση να κόψει για σπυρί με μεγάλες αποδόσεις σε περίπτωση που δεν συγκομίσει ενσίρωμα!
Κατάλληλος χρόνος κοπής, καλύτερη ποιότητα και βάρος ενσιρώματος
Παρατεταμένη περίοδος πτώσης υγρασίας, σημαίνει αυξημένη πιθανότητα κοπής του ενσιρώματος την κατάλληλη εποχή (ξηρά ουσία= 30-35%)
Tο MONAΔIKO αυτό χαρακτηριστικό του υβριδίου δίνει την δυνατότητα στον παραγωγό να εξασφαλίσει αγοραστή για το ενσίρωμά του αλλά και να κόψει με ασφάλεια στην κατάλληλη εποχή, αποφεύγοντας το ρίσκο να ανέβει η ξηρά ουσία της καλαμποκιάς πάνω από το ανώτερο όριο του 35%.
, η περίοδος κατά την οποία η ξηρά ουσία ολόκληρου του φυτού (στέλεχος-φύλλα-ρόκα) αρχίζει να ανεβαίνει από το 30% στο 35% διαρκεί περισσότερο, ακόμα και αν τότε επικρατήσουν υψηλές θερμοκρασίες ή καύσωνας. Tο πλεονέκτημα αυτό διευκολύνει τον παραγωγό όχι μόνο στο να προλάβει να συγκομίσει για ενσίρωμα αλλά και στο να παράξει ενσίρωμα πλούσιο σε απόδοση και ποιότητα, κομμένο με τις κατάλληλες προδιαγραφές και στον κατάλληλο χρόνο.
Kατά την περίοδο μεταξύ της άνθησης και του αλωνισμού για ενσίρωμα, η ξηρά ουσία της καλαμποκιάς αυξάνεται σταδιακά. Στην διάρκεια της περίοδου αυτής, το άμυλο αυξάνεται, η περιεκτικότητα σε αζωτούχες ενώσεις (πρωτεΐνες) παραμένει σχεδόν σταθερή ενώ η περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες (κυτταρίνη, ημικυτταρίνη κ.α.) μειώνεται.
Kατά την περίοδο συγκομιδής είναι εξαιρετικά σημαντικό τα βασικά αυτά συστατικά του ενσιρώματος να βρίσκονται σε σωστή αναλογία και ισορροπία! Έτσι επιτυγχάνεται καλής ποιότητας και υψηλού δυναμικού ενσίρωμα ενώ η προσλαμβανόμενη ενέργεια από τα ζώα ανέρχεται στα επιθυμητά επίπεδα. H ισορροπημένη σχέση όλων των παραπάνω αποτελεί χαρακτηριστικό του υβριδίου αλλά και της εποχής συγκομιδής για ενσίρωμα (ΞΗΡΑ OΥΣΙΑ 30-35%).