Ενσίρωση Καλαμποκιού. viotolm

H ενσίρωση αποτελεί μία από τις χρήσεις καλλιέργειας του καλαμποκιού η οποία είναι ευρύτατα διαδεδομένη σε όλες τις ζώνες όπου καλλιεργείται το καλαμπόκι και ιδιαίτερα στην Δυτική Eυρώπη και την Aμερική. Στην Eλλάδα η ενσίρωση καλαμποκιού δεν είναι πολύ διαδεδομένη, όμως έχει αυξηθεί ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια και το 15% περίπου των καλλιεργούμενων στρεμμάτων με καλαμπόκι προορίζεται πλέον για κοπή ενσιρώματος.

Τεχνικές δυσκολίες παραγωγού

Ποιό υβρίδιο είναι κατάλληλο από τεχνικής απόψεως;
Oι κυριότεροι παράγοντες που παίζουν ρόλο στην επιλογή ενός υβριδίου που προορίζεται για ενσίρωμα είναι:
Ποιοτικοί και ποσοτικοί παράγοντες που επηρεάζουν την αξία διατροφής αλλά και την συμπεριφορά του ζώου όπως η περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες, η πεπτικότητα και αποδόμηση αυτών, η ενέργεια και η πρωτεϊνική σύσταση, η περιεκτικότητα και πεπτικότητα αμύλου και φυσικά όλοι εκείνοι οι παράγοντες που είναι σημαντικοί και για ένα υβρίδιο που προορίζεται για την συγκομιδή του σπόρου του. Oι παράγοντες αυτοί εξαρτώνται από το γενετικό υλικό του υβριδίου και αξιολογούνται κατά το κρίσιμο στάδιο της κοπής για ενσίρωμα. Συνήθως τα υβρίδια που είναι αποδοτικά σε σπυρί, με υψηλό, χοντρό και πράσινο στέλεχος καθώς και αυτά που έχουν πλούσιο φύλλωμα και ανθεκτικό σε προσβολές από ασθένειες, είναι αυτά που πληρούν τους παραπάνω ποιοτικούς και ποσοτικούς παράγοντες.
Ποιά είναι η κατάλληλη εποχή να κόψω για ενσίρωμα;
H κατάλληλη εποχή για να κόψει ο παραγωγός το καλαμπόκι του για ενσίρωμα, είναι όταν η ξηρά ουσία ολόκληρου του φυτού (συμπεριλαμβανομένης και της ρόκας) κυμαίνεται μεταξύ 30-35%. H ποσότητα αλλά και η ποιότητα του ενσιρώματος υποβαθμίζεται αισθητά, όταν η κοπή γίνει σε ακατάλληλη περίοδο! H μέτρηση όμως της ξηράς ουσίας είναι εξαιρετικά δύσκολη, γι αυτό στην πράξη οι παραγωγοί θα πρέπει να χρησιμοποιούν ως ενδεικτικό σημάδι το σπυρί, ελέγχοντας η γραμμή διαχωρισμού του ξηρού ενδοσπερμίου από το γάλα να βρίσκεται κοντά στη μέση.

Πρακτικές δυσκολίες παραγωγού

Τι θα κάνω αν δεν προλάβω να κόψω έγκαιρα για ενσίρωμα;
Tο πρόβλημα του παραγωγού δεν είναι μόνο να επιλέξει το κατάλληλο υβρίδιο από τεχνικής απόψεως, αλλά να επιλέξει επίσης υβρίδιο που να μην χάνει απότομα την υγρασία του κατά το κρίσιμο στάδιο της κοπής του για ενσίρωμα. H μη διαθεσιμότητα αλωνιστικής μηχανής κατά την κρίσιμη περίοδο λόγω φόρτου εργασίας και η επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών που μπορεί να επικρατούν τότε, έχουν σαν αποτέλεσμα πολλές φορές ο παραγωγός να μην προλαβαίνει να κόψει έγκαιρα για ενσίρωμα. Όσο πιο μεγάλο είναι το εύρος των ημερών που η ξηρά ουσία της καλαμποκιάς ανεβαίνει από το 30% στο 35%, τόσο πιο ασφαλής είναι ο παραγωγός ότι θα κόψει την κατάλληλη περίοδο.

To υβρίδιo  που προορίζεται και για ενσίρωμα, έχει το μοναδικό πλεονέκτημα να χάνει APΓA την υγρασία του κατά την κρίσιμη περίοδο της κοπής του, δίνοντας έτσι τον χρόνο στον παραγωγό να κόψει έγκαιρα χωρίς να διατρέχει κίνδυνο να του ξεραθεί η καλαμποκιά από τις υψηλές θερμοκρασίες και την ξηρασία. Eπιπλέον η παραγωγή του σε ενσίρωμα είναι αυξημένη, αφού η πιθανότητα να συγκομίσει ο παραγωγός εντός των ιδανικών ορίων είναι μεγαλύτερη. Tο σημαντικότερο πλεονέκτημα του NK ARMA είναι ότι προορίζεται και για παραγωγή σπυριού υψηλής απόδοσης. Έτσι ο παραγωγός έχει την εναλλακτική λύση να κόψει για σπυρί με μεγάλες αποδόσεις σε περίπτωση που δεν συγκομίσει ενσίρωμα!
Κατάλληλος χρόνος κοπής, καλύτερη ποιότητα και βάρος ενσιρώματος
Παρατεταμένη περίοδος πτώσης υγρασίας, σημαίνει αυξημένη πιθανότητα κοπής του ενσιρώματος την κατάλληλη εποχή (ξηρά ουσία= 30-35%)
Tο MONAΔIKO αυτό χαρακτηριστικό του υβριδίου δίνει την δυνατότητα στον παραγωγό να εξασφαλίσει αγοραστή για το ενσίρωμά του αλλά και να κόψει με ασφάλεια στην κατάλληλη εποχή, αποφεύγοντας το ρίσκο να ανέβει η ξηρά ουσία της καλαμποκιάς πάνω από το ανώτερο όριο του 35%.
, η περίοδος κατά την οποία η ξηρά ουσία ολόκληρου του φυτού (στέλεχος-φύλλα-ρόκα) αρχίζει να ανεβαίνει από το 30% στο 35% διαρκεί περισσότερο, ακόμα και αν τότε επικρατήσουν υψηλές θερμοκρασίες ή καύσωνας. Tο πλεονέκτημα αυτό διευκολύνει τον παραγωγό όχι μόνο στο να προλάβει να συγκομίσει για ενσίρωμα αλλά και στο να παράξει ενσίρωμα πλούσιο σε απόδοση και ποιότητα, κομμένο με τις κατάλληλες προδιαγραφές και στον κατάλληλο χρόνο.
Kατά την περίοδο μεταξύ της άνθησης και του αλωνισμού για ενσίρωμα, η ξηρά ουσία της καλαμποκιάς αυξάνεται σταδιακά. Στην διάρκεια της περίοδου αυτής, το άμυλο αυξάνεται, η περιεκτικότητα σε αζωτούχες ενώσεις (πρωτεΐνες) παραμένει σχεδόν σταθερή ενώ η περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες (κυτταρίνη, ημικυτταρίνη κ.α.) μειώνεται.
Kατά την περίοδο συγκομιδής είναι εξαιρετικά σημαντικό τα βασικά αυτά συστατικά του ενσιρώματος να βρίσκονται σε σωστή αναλογία και ισορροπία! Έτσι επιτυγχάνεται καλής ποιότητας και υψηλού δυναμικού ενσίρωμα ενώ η προσλαμβανόμενη ενέργεια από τα ζώα ανέρχεται στα επιθυμητά επίπεδα. H ισορροπημένη σχέση όλων των παραπάνω αποτελεί χαρακτηριστικό του υβριδίου αλλά και της εποχής συγκομιδής για ενσίρωμα (ΞΗΡΑ OΥΣΙΑ 30-35%).

Κρανιά, νέα πολλά υποσχόμενη καλλιέργεια . viotolm

Σε πολλές αναπτυγμένες χώρες τελευταία, δίδουν ιδιαίτερη σημασία σε καρπούς διαφόρων θάμνων, όπως ιπποφαές, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα κλπ που είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, πολύτιμα ιχνοστοιχεία, χαρακτηρίζονται από ιδιάζουσα γεύση και άρωμα και καταβάλουν προσπάθειες για συστηματική καλλιέργειά τους. Η κρανιά ανήκει στην παραπάνω κατηγορία καρποφόρων θάμνων και θεωρείται πολλά υποσχόμενη καλλιέργεια για ημιορεινές και ορεινές περιοχές της χώρας. Πρωτοπόρος στην εκμετάλλευση της κρανιάς σστη χώρα μας ο κ. Ντούλια από την Κυψέλη Ημαθίας. Η κρανιά (Cornus mas) είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος που αυτοφύεται στη νότια Ευρώπη και στη νοτιοδυτική Ασία. Στη χώρα μας αυτοφύεται κυρίως στη βόρεια Ελλάδα. Μπορεί να τη συναντήσουμε ως θάμνο ή ως δέντρο 5-12 μέτρων. Έχει σκούρους καφέ βραχίονες και πράσινα κλαδιά. Τα φύλλα της είναι αντίθετα, ωοειδή, μήκους 4-10 εκατοστά. Τα άνθη της είναι μικρά, με διάμετρο 5-10 χιλιοστά, κίτρινα, σχηματίζοντας μπουκέτα, 10-25 άνθη μαζί και ανθίζουν στην καρδία του χειμώνα πριν εμφανιστούν τα φύλλα του δέντρου.
Έχει βρεθεί μάλιστα ότι παρά το γεγονός ότι είναι φυτό της εύκρατης ζώνης αντέχει σε θερμοκρασίες έως και -30ο C. Οι καρποί της είναι κόκκινοι και ωοειδείς με μήκος 2 εκατοστά. Οι καρποί της κρανιάς, τα κράνα δεν πρέπει να συγχέονται με τα cranberries (Μύρτιλα μακρόκαρπα). Ευδοκιμεί σχεδόν σε όλους τους τύπους των εδαφών.

«Κράνειος» δούρειος ίππος
Το δέντρο είναι γνωστό από την εποχή του Ομήρου με το όνομα "Κράνεια" (Ιλιάδα Π, 767). Μάλιστα, σύμφωνα με το Θεόφραστο, το ξύλο της κρανιάς ήταν τόσο σκληρό, όσο και το κόκκαλο και το χρησιμοποιούσαν για να φτιάχνουν κυνηγητικές λόγχες, πολεμικά ακόντια, τόξα και μπαστούνια. Ενώ σύμφωνα με τον Παυσανία οι αρχαίοι έλληνες έφτιαξαν τον Δούρειο Ίππο με ξυλεία κρανιάς από το ιερό δάσος του Απόλλωνα.

 
Φαρμακευτικό φυτό
Στην αρχαιότητα χρησιμοποιούταν οι καρποί της κρανιάς κυρίως για φαρμακευτικούς σκοπούς. Το κράνο, περιέχει υψηλό επίπεδο φλαβανοειδών και ανθοκυάνης κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και ωρίμανσης του καρπού (έχουν επισημανθεί 4 φλαβανοειδή). Επίσης έχει διαπιστωθεί με εργαστηριακές αναλύσεις ότι περιέχει βιταμίνη C και είναι πλούσιο σε καροτίνη, πηκτίνη και τανίνη, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (Fe). Σύμφωνα με διεθνή βιβλιογραφική έρευνα της Φαρμακευτικής σχολής του Α.Π.Θ., το κράνο περιέχει φλαβανοειδή, ανθοκυανίνες, έντονα αντιοξειδωτικά και φαινολικά παράγωγα. Λόγω των εμπεριεχομένων τανινών έχει επίσης στυπτικές ιδιότητες. Εξαιτίας των εμπεριεχομένων πυκτινών είναι ρυθμιστικό των κινήσεων του εντέρου.
Οι ντόπιοι στα ορεινά της Ελλάδος χρησιμοποιούν προϊόντα από Κράνα για κεράσματα αλλά και για καρδιακές παθήσεις, πόνους κοιλιάς , πόνους περιόδου, στομαχικές κι εντερικές διαταραχές , ως χωνευτικό ,κατά της διάρροιας , στην περίοδο της εγκυμοσύνης, ως τονωτικό τις ώρες εργασίας και μετά από αθλητικές δραστηριότητες.


Ποτό, λικέρ και μαρμελάδες
Όσον αφορά την μεταποίηση και τα προϊόντα της κρανιάς αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν τουλάχιστον 12 διαφορετικά προϊόντα. Μερικά απ αυτά είναι το συμπυκνωμένο εκχύλισμα κράνων, το λικέρ κράνων ,η μαρμελάδα και το κρανοποτό. Όλα τα προϊόντα είναι φυσικά λειτουργικά τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κρανιά είναι ιδιαίτερα ανθεκτική και δεν έχει φυσικούς εχθρούς. Το πλεονέκτημα αυτό καθιστά την καλλιέργεια της βιολογική και τα προϊόντα της μπορούν να πιστοποιηθούν βιολογικά. Τα προϊόντα κράνου απευθύνονται στην αγορά των βιολογικών προϊόντων(και όχι μόνον) η οποία το 2001 στην Ευρώπη είχε τζίρο 16 δις δολάρια, το 2006 είχε 38,5 δις δολάρια και το 2008 είχε 80 δις δολάρια. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, τα προϊόντα γίνονται γνωστά σε ευρύτερο αγοραστικό κοινό και τα επόμενα 10 έτη η ζήτηση θα υπερβαίνει την προσφορά.
 
Προωθούμενη καλλιέργεια

Η καλλιέργεια απευθύνεται σε αγρότες των ορεινών και ημιορεινών περιοχών οι οποίοι θα μπορέσουν να έχουν ένα καλό εισόδημα από μία καλλιέργεια, της οποίας η απόδοση σε πλήρη ανάπτυξη των δένδρων φθάνει τα 2000 κιλά/στρ. Σημαντικό στοιχείο είναι ότι η καλλιέργεια δεν επιβαρύνει το περιβάλλον με φυτοφάρμακα και λιπάσματα και μπορεί να εκμεταλλευτεί τους εγκαταλελειμμένους αγρούς. Τελευταία η κρανιά συμπεριελήφθη από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης στις προωθούμενες καλλιέργειες.

Ανοιχτού τύπου εκτροφή σαλιγκαριών. viotolm

Ανοιχτού τύπου εκτροφή σαλιγκαριών

Επιλογή κατάλληλου αγροτεμαχίου για την εγκατάσταση :

Απαραίτητες Προϋποθέσεις (που πρέπει να λάβει κάποιος υπόψη για να επιλέξει τον κατάλληλο χώρο εγκατάστασης:

• Νερό – υδροδότηση :  εξασφάλιση   νερού στο εκτροφείο (από γεώτρηση ή ποτάμι ή το δίκτυο ύδρευσης), όπως επίσης θα πρέπει να κάνουμε και μια ανάλυση νερού εάν πάρουμε νερό απο το τοπικό δίκτυο (υψηλή συγκέντρωση  χλώριου  θα προκαλέσει προβλήματα).  Να τονιστεί ότι επάρκεια νερού θα πρέπει να υπάρχει οπωσδήποτε σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα π.χ. κατά το φύτρωμα των φυτών  νωρίς την Άνοιξη ή κατα το ξύπνημα των σαλιγκαριών τον Σεπτέμβριο. Επίσης εάν κάποιος αποφασίσει  την  παροχή του νερού απο το δίκτυο της κοντινής κοινότητας , θα πρέπει να προσέξει, εκτός απο την συγκέντρωση σε χλώριο,  να έχει επαρκή ποσότητα νερού κυρίως για την άρδευση των φυτών αλλά να υπολογίσει και το κόστος της άρδευσης, ( τί κόστος χρεώνει ο Δήμος ανά m³ ;). Υπάρχει κάποια  εστία μόλυνσης εκεί κοντά στην γεώτρηση πχ στάβλος ( έλεγχος για  επίπεδο κολλοβακτηρίων)  Τι αλατότητα ( ηλεκτρική  αγωγιμότητα) έχει το νερό ; Επίσης η  περιεκτικότητα σε Νάτριο , όξινα ανθρακικά  ανιόντα HCO³, ανθρακικό νάτριο καθορίζουν την ποιότητα του νερού  ( μελέτη ποιότητας αρδευτικού νερού :  κλίκ εδώ)
• Το έδαφος  θα πρέπει να  είναι ασβεστώδες ( ph > 6,5 ): Προτιμάμε το ασβεστώδες έδαφος  , διότι το Ασβέστιο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό του κελύφους , πχ στα  όξινα εδάφη που  υπάρχει έλλειψη ασβεστίου  θα πρέπει να γίνεται τεχνική προσθήκη με μαρμαρόσκονη.
•  Στράγγιση- εκροή  εδάφους : μπορεί η υγρασία να είναι απαραίτητη αλλά τα σαλιγκάρια δεν αγαπάνε την λάσπη οπότε καλά είναι να επιλέγονται εδάφη που στραγγίζουν εύκολα  και δεν κατακρατάνε νερά ( κατά προτίμηση αμμοπηλώδες – αμμοαργιλώδες σύσταση ).
• σύσταση εδάφους : επειδή  πάνω από  όλα πριν θα πρέπει να αναπτυχθούν φυτά , το έδαφος θα πρέπει να έχει κάποια γονιμότητα ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν στο συγκεκριμένο σημείο όλα τα φυτά-λαχανοειδή που απαιτούνται . Πολύ αδύνατα εδάφη πχ πλαγιές όπου συνήθως σπέρνονται σιτάρια ( σιτοχώραφα) ή εδάφη που στραγγίζουν σχετικά εύκολα (αμμώδη εδάφη) και δεν κρατούν καθόλου υγρασία θα πρέπει να αποφεύγονται. Ενναλακτικά  συμβουλευθείτε  κάποιον αγρότη της περιοχής εάν το συγκεκριμένο αγροτεμάχιο είναι κατάλληλο για την σπορά λαχανικών( ή  μποστανικών).  Επίσης στα πολύ αργιλλώδη ( βαρειά εδάφη) θα υπάρχει πρόβλημα στην στράγγιση.
•  ζιζάνια : σοβαρό πρόβλημα θα έχουμε εάν εγκαταστήσουμε το εκτροφείο μας  εκεί  που υπάρχουν πολλά ζιζάνια δεδομένου ότι μετά θα δυσκολευτούμε να τα καταπολεμήσουμε, ειδικά εαν μέσα στο αγροτεμάχιο υπάρχουν κάποια δυσκολοεξόντωτα ζιζάνια που έχουν υπόγεια αναπαραγωγικά όργανα ( πχ Βέλιουρας ή Αγριάδα ) θα δυσκολευτούμε πάρα πολύ γιατί τα συγκεκριμένα ζιζάνια αποτελούν πονοκέφαλο ακόμη και σε παλιούς & έμπειρους  αγρότες

 μην ξεχνάτε ότι προτού γίνεται εκτροφείς σαλιγκαριών θα πρέπει να γίνεται αγρότες και να καλλιεργήσετε φυτά

Προετοιμασία εδάφους :    

• Βαθύ όργωμα  
•  φρεζάρισμα    
•  καταπολέμηση ζιζανίων,
• Απολύμανση (η παρασιτική χλωρίδα ίσως δημιουργήσει προβλήματα)
• Μυοκτονία ( εάν υπάρχουνε ποντίκια )
• Λίπανση για τα φυτά που θα σπαρθούν

Εγκατάσταση :

• Περίφραξη με κάποιο συρματόπλεγμα εξωτερικά της εγκατάστασης

• στα πλάγια υπάρχουνε λαμαρίνες με 30 – 50 εκατοστά μέσα στο έδαφος (προστασία από τρωκτικά )  
• στα πλάγια τοποθετούμε δίχτυ για να περιορίζει τα σαλιγκάρια μέσα στο αγροτεμάχιο μας , το οποίο θα στηρίζεται από πασσάλους ( οι πάσσαλοι να είναι από την εξωτερική πλευρά από το δίχτυ  για να μην μπορούν τα σαλιγκάρια να  σκαρφαλώνουν πάνω )
• κάποιοι τοποθετούν καλώδιο με 10 Volt για την αποτροπή διαφυγής των σαλιγκαριών

• Τοποθετούμε αρδευτικό σύστημα , σωλήνες , μπέκ τεχνητής βροχής ( για την διατήρηση της εδαφικής και ατμοσφαιρικής υγρασίας )

Προμήθεια γεννητόρων ( μάνες ) :

• Τον πρώτο χρονικό διάστημα  ίσως να πεθάνουν πολλά λόγω αλλαγής του κλίματος

Ανάγκες τροφής  :   

• τα σαλιγκάρια τρέφονται από τα ποώδη  φυτά  που υπάρχουνε στο εκτροφείο ( Ραδίκι , τριφύλλι , Κοκκινογούλι, Τεύτλο λευκό Σέσκλο, Ελαιοκράμβη, ηλίανθος ),  αλλά επειδή όμως αυτά δεν επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες των σαλιγκαριών απαιτείται προσθήκη φυτών από άλλα αγροτεμάχια ή φυτομάζας 
• εναλλακτικά γίνεται αλλαγή “αγροτεμαχίου”  ή “παρτεριού” πχ υπάρχουν 2 περιοχές όπου τα σαλιγκάρια μεταφέρονται απο την 1 εστία στην άλλη και εως που να αναπτυχθούν τα φυτά στην 1 εστία τρέφονται απο την άλλη εστία
• κάποιοι εκτροφείς συμπληρώνουν και φύραμα για συμπλήρωση με πρωτεΐνες, βιταμίνες  και Ασβέστιο ώστε να μεγιστοποιήσουν την παραγωγή -  Γαλλικό Ανοιχτό σύστημα
• γενικά για να παραχθεί 1 kg σαλιγκαριού απαιτούνται περίπου  7-8 Kg φυτών – Φυτομάζας

Διάστημα Πάχυνσης σαλιγκαριών ( από γέννηση έως πώληση ): 12 - 15  μήνες πότε θα μπει το εκτροφείο μας στην  παραγωγή : απο το 2ο έτος  υπάρχει παραγωγή αλλά πολύ παλιοί εκτροφείς συστήνουν να κάνουμε υπομονή και να περιμένουμε το 3ο έτος για να έχουμε κάποια αξιοπρεπή παραγωγή
 Αναμενόμενη παραγωγή :  700 –  1.000  kg / έτος
Τα συγκεκριμένα κιλά τα έχουν βγάλει κάποιοι εκτροφείς ανοιχτού τύπου εδώ στην Ελλάδα ;
        Δυστηχώς , αντίθετα με τις υποσχέσεις των διάφορων εταιρειών περί αποδόσεων ανω των 1000 kg /στρ έως 1500 Kg / στρ , δεν έχει καταγραφεί επίσημα η απόδοση στο συγκεκριμένο  τύπου εκτροφής σε τέτοιες ποσότητες  εδώ στην Ελλάδα, και απο αναφορές διάφορων εκτροφέων στον ελλαδικό χώρο που ασχολήθηκαν με τον  συγκεκριμένου τύπο εκτροφής , μάλλον τα αποτελέσματα και οι αποδόσεις είναι ολίγον απογοητευτικές μέχρι σήμερα , και δύσκολα θα μπορέσει μελλοντικά και κάτω απο τις καλύτερες προϋποθέσεις ο συγκεκριμένος τύπος εκτροφής να ξεπεράσει  τα 1000 Kg /στρ 
 Κόστος λειτουργίας – Εργασία :  

• Λίπανση φυτών
• Εργατικά ( συνήθως δεν χρειαζόμαστε  σε λίγα στρέμματα , βάζουμε την προσωπική εργασία )
• Πότισμα – ψεκασμός

κόστος εγκατάστασης :
  οι περισσότερες εταιρίες που παρέχουν :  προμήθεια γεννητόρων- μάνες,   παροχή τεχνογνωσίας , προμήθεια διχτυών , απορρόφηση προϊόντος  δίνουνε μια τιμή γύρω στα 3.500 – 4000 € / στρ.

• Υλικά εγκατάστασης ( δίχτυα, σύστημα ψεκασμού , πάσσαλους κ.τ.λ.)
• Εργατικά εγκατάστασης
• Γεννήτορες 
• Σπόροι φυτών
•  Απόκτηση τεχνογνωσίας – συμβουλευτική

 Υπάρχουν όμως και άλλα έξοδα που ενδεχομένως να προηγούνται ή έπονται  της εγκατάστασης και θα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη :

•  ίσως  χρεαιστεί η κατασκευή μιας γεώτρησης , εαν δεν υπάρχει άλλος τρόπος για παροχή νερού 
• 1 αποθηκη που θα σας βοηθήσει στο στέγνωμα (συν η αντίστοιχη άδεια απο πολεοδομία)
• πριν την κατασκευή  ίσως χρειαστεί το αγροτεμάχιο ίσιωμα , ειδικά εαν έχει μεγάλη κλίση
• κάποια δεξαμενή νερού
•  σύνδεση με την ΔΕΗ    κ.τ.λ.

 δεν υπολογίζουμε τα εργατικά επειδή συνήθως η εργασία είναι προσωπική

  Άλλα έξοδα λειτουργίας :

• Λίπανση φυτών
• Άρδευση φυτών – ψεκασμός για διατήρηση της υγρασίας 
• συμπλήρωμα με φυτά  – ΠΡΟΣΟΧΗ : επειδή τα φυτά που είναι σπαρμένα δεν επαρκούν  για την σήτηση των σαλιγκαριών θα χρειαστεί συμπλήρωμα με φυτομάζα  απο έξω ή εναλλακτικά μεταφορά σε διπλανό¨’ αγροτεμάχιο” - απαιτείται πρόσθετη εργασία

Πιθανά Προβλήματα :

• Πουλιά 
• ίσως με τις βροχές πολλά αυγά να καταστραφούν
• Προσαρμογή : επειδή στα ανοιχτού τύπου η επαφή με το περιβάλλον είναι άμεση : η αποτελεσματικότητα της εκτροφής σαλιγκαριών εξαρτάται άμεσα απο το κατά πόσο θα μπορέσουν τα σαλιγκάρια – ” μάνες” να προσαρμοστούν στις υπάρχουσες συνθήκες περιβάλλοντος, όπου η πρακτικές εκτροφής δεν θα πρέπει να έρχονται σε αντίθεση με τον “βιολογικό κύκλο” του σαλιγκαριού .

Βόρεια Ελλάδα     εποχή δραστηριοποίησης: μέσα Άνοιξης έως μέσα Φθινοπώρου  τον χειμώνα: σε λήθαργο

Νότια Ελλάδα       εποχή δραστηριοποίησης: μέσα Φθινοπώρου έως μέσα Άνοιξης   το Καλοκαίρι: σε λήθαργο

συνήθως το Σαλιγκάρι   έχει την τάση να “σακιάζει” ( να πέφτει σε λήθαργο – ύπνο ) όταν οι εξωτερικές συνθήκες είναι ακραίες πχ το καλοκαίρι όταν έχουμε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και τον χειμώνα όταν έχουμε πάρα πολύ χαμηλές θερμοκρασίες :

• Στην Κρήτη πχ κοιμάται μεγάλο χρονικό διάστημα  το Καλοκαίρι
• ψηλά στην Μακεδονία – Θράκη κοιμάται αρκετό διάστημα τον Χειμώνα
• στην Κεντρική Ελλάδα κοιμάται και τον Χειμώνα  αλλά και το Καλοκαίρι.

Εκτροφή Σαλιγκαριών κλειστού Τύπου.,

 
Γενικά στοιχεία για τα κλειστού τύπου εκτροφεία σαλιγκαριών :

 Επιλογή κατάλληλου αγροτεμαχίου για την εγκατάσταση :

Απαραίτητες Προϋποθέσεις ( που πρέπει να λάβει κάποιος υπόψη για νε επιλέξει τον κατάλληλο χώρο εγκατάστασης :

• Νερό – υδροδότηση :  εξασφάλιση   νερού στο εκτροφείο (από γεώτρηση ή ποτάμι), όπως επίσης θα πρέπει να κάνουμε και μια ανάλυση νερού ( υψηλή συγκέντρωση  χλώριου  θα προκαλέσει προβλήματα)
• Στράγγιση- εκροή  εδάφους : μπορεί η υγρασία να είναι απαραίτητη αλλά τα σαλιγκάρια δεν αγαπάνε την λάσπη οπότε καλά είναι να επιλέγονται εδάφη που στραγγίζουν εύκολα  και δεν κατακρατάνε νερά – εναλλακτικά μπορούμε να τοποθετήσουμε χαλίκι κάτω

Προετοιμασία εδάφους :    

• Βαθύ όργωμα 
•   φρεζάρισμα   
•  καταπολέμηση ζιζανίων,
• Απολύμανση (η παρασιτική χλωρίδα μπορεί να  δημιουργήσει προβλήματα)
• Μυοκτονία ( εάν υπάρχουνε ποντίκια ) 

Εγκατάσταση :

• στα πλάγια υπάρχουνε λαμαρίνες ή μπετόν με 30 – 50 εκατοστά μέσα στο έδαφος (προστασία από τρωκτικά ) – προτιμάμε το μπετόν λόγω μεγαλύτερης διάρκειας αντοχής και ισχυρότερης θεμελίωσης
• μεταλλικός σκελετός ( όπως στα θερμοκήπια)
• από πάνω είναι σκεπασμένο από δίχτυ (Σκίανσης 80 - 90%) όπως στα  θερμοκήπια για να προσφέρει προστασία από τον ήλιο και από πουλιά
• Σκέπαστρα ή “φωλιές”  από ξύλο , ανθεκτικό στο χρόνο ( συνήθως πεύκο ή έλατο )  - μοιάζουν αρκετά  σαν κουφάλες από παλιούς κορμούς ξύλου ( το καλυτερο ξύλο είναι αυτό της λεύκης)
• Ψεκαστήρες  : Μπέκ Υδρονέφωσης με βαλβίδα αντεπιστροφής για την αποφυγή του σταξίματος και την δημιουργία λιμνάζοντων νερών  οι οποίοι θα  “ψεκάζουν” με σταγονίδια νερού την εγκατάσταση (υδρονέφωση) διατηρώντας κάποια αυξημένη εδαφική και ατμοσφαιρική Υγρασία , ειδικά κατά την διάρκεια του καλοκαιριού (να σημειωθεί ότι κατα την διάρκεια της ζέστης η υδρονέφωση μπορεί να μειώσει την θερμοκρασία πχ η διοχέτευση 1 gr νερού υπο μορφή αερίου σε 1 m³ αέρα μπορεί να μειώσει την θερμοκρασία κατα 1 C°) . Το μέγεθος της σταγόνας αναλόγως της ηλικίας του σαλιγκαριού : στο μικρό σαλιγκαράκι μια σταγόνα κανονική μπορεί να τα προκαλέσει ζημιά.
• διαμόρφωση εσωτερικών ”πάρκων” τα οποία περιλαμβάνουν σύστημα αποτροπής εξόδου των σαλιγκαριών  ώστε να “περιορίζονται” τα σαλιγκάρια σε συγκεκριμένο χώρο
• για περιορισμό της διαφυγής των σαλιγκαριών υπάρχουνε μεταλλικά δίχτια απαλλαγμένα απο  βαρεά μέταλλα ή εναλλακτικά κάποιοι τοποθετούν ηλεκτροφόρα καλώδια χαμηλής ισχύης 10 V
• Κόστος κατασκευής : το φθηνότερο ξεκινάει  απο 12.000 – 14.000 €  / στρέμμα ( 12.000 Ευρώ τα υλικά εγκατάστασης & 2.000 Ευρώ τα εργατικά  ) και για μια  πιο στιβαρή κατασκευή ( με μπετόν στα πλαϊνά ) ξεκινάμε απο 17.000 € / στρ (  τοίχος , σκελετός , δίχτι ,χωρίς οπιαδήποτε  εσωτερική διαμόρφωση, ψεκαστήρες , μπεκ , φωλιές  κ.τ.λ. )

τώρα σχετικά με τις εταιρίες που κατασκευάζουν τα συγκεκριμένα ” διχτυοκήπια” : 

• υπάρχουν κάποιες εταιρίες οι  οποίες κατασκευάζουν θερμοκήπια αλλά έχουν αρκετό μεγάλο  κοστολόγιο 
•  Η πιο φθηνή λύση είναι :  αφού μάθετε για το τί χρειάζεται ένα δικτυοκήπιο  (λαμαρίνες ή μπετόν στα πλαϊνά  , σιδερένιος σκελετός και δίκτυ από πάνω , ψεκαστήρες , σκέπαστρα ή φωλιές ) να πάτε σε έναν σιδερά της περιοχής σας,  να παραγγείλετε τα συγκεκριμένα υλικά και να τα φτιάξετε ή ο ίδιος ή να αναθέσετε στον σιδερά να σας το κατασκευάσει . 
• Τα υπόλοιπα υλικά π.χ. τις  φωλιές μπορεί να σας τις κατασκευάσει ένας ξυλουργός , τους ψεκαστήρες να σας τους τοποθετήσει ένας γεωπόνος που πουλάει συστήματα άρδευσης  , το δίχτυ με 80 - 90 % σκίανση το παραγγέλνεται και το τοποθετήται ο ίδιος , κ.τ.λ.
• εάν κάποιος θέλει κάποια στιβαρή κατασκευή ( μπετόν στα πλαϊνά, δίχτυ υψηλής αντοχής ) απο 17.000 €/στρ και μπορεί να φτάσει έως και τα 25.000 Ευρώ ( με το κλειδί στο χέρι) 
•  για να εκδοθεί άδεια ίδρυσης & λειτουργίας ίσως θα απαιτηθεί το διχτυοκήπιο να έχει καποια “έγκριση τύπου” ή να τηρεί καποιες προδιαγραφές ( θα σας το διευκρινήσει ο κατασκευαστής)
• λίγο προσοχή θα πρέπει να δωθεί σε όλους όσους θα θελήσουν να είναι “νόμιμοι” και θελήσουν να βγάλουν άδεια ίδρυσης & λειτουργίας : μια βόλτα απο το τμήμα ζωικής παραγωγής της Νομαρχίας σας ( ή περιφέρειας λόγω Καλλικράτη) στον υπεύθυνο της αδειοδότησης κτηνοτροφικών εγκαταστάσεων θα σας φανεί αρκετά χρήσιμη ( αποστάσεις απο κατοικημένες περιοχές , πηγές, διαδικασίες κτλ ) έστω και εαν σήμερα η αδειοδότηση , ειδικά για τα εκτροφεία σαλιγκαριών, είναι όχι και τόσο ξεκάθαρη  όσον αφορά τις αποστάσεις , ύπαρξη περ/κής μελέτης ή  όχι κτλ . Η  διαδικασία για τα υπόλοιπα ζώα πχ πρόβατα είναι έτσι και αλλιώς αρκετά πολύπλοκη και χρονοβόρα  και ειδικά στα  εκτροφεία σαλιγκαριών μπορεί σε μια Νομαρχία να σας ζητάνε κάποια πράγματα εντελώς διαφορετικά απο ότι σε κάποια άλλη Νομαρχία ( κλίκ εδώ)

ενδεχομένως άλλα έξοδα που θα πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψην:

•  ίσως  χρειστεί η κατασκευή μιας γεώτρησης , εαν δεν υπάρχει άλλος τρόπος για παροχή νερού 
•  σύνδεση με την ΔΕΗ ( εαν δεν υπάρχει εκεί κοντά δίκτυο της ΔΕΗ η σύνδεση θα  είναι ασύμφορη -για μεγάλες αποστάσεις η ΔΕΗ χρεώνει την σύνδεση αναλόγως με την απόσταση που χρειάζονται για την  τοποθέτηση απο  κολόνες  για να έρθει το ρεύμα στην εγκατάστασή σας) 
• 1 αποθηκούλα που θα σας βοηθήσει στο στέγνωμα
• πριν την κατασκευή του δικτυοκήπιου ίσως χρειαστεί το αγροτεμάχιο ίσιωμα , ειδικά εαν έχει μεγάλη κλίση
• κάποια δεξαμενή νερού ,
• άδεια απο πολεοδομία εαν απαιτήται ( ενημέρωση απο τον  κατασκευαστή ) 
• Θάλαμος Αναπαραγωγής : εαν επιλέξουμε η αναπαραγωγή να γίνεται εκεί εκτός απο την κατασκευή θα υπάρχουν και κάποια έξοδα λειτουργίας

( Προμήθεια γεννητόρων ( μάνες ) :

• Τον πρώτο χρόνο:  1000 – 2000 € / στρέμμα
• το 2ο έτος περίπου άλλο 50 % του αρχικού πληθυσμού ( πεθαίνουν πάρα πολλά το 1ο  έτος ) 500 –  1000 € / στρέμμα

Τροφή : Φύραμα ( κόστος συνολικά για όλη την σεζόν πάχυνσης : τουλάχιστον 1,20   € / kg παραγόμενης  παραγωγής σαλιγκαριών  ) – η τιμή της τροφής εξαρτάται απο το κόστος των πρώτων υλών που όταν ανεβαίνουν πχ τιμη καλαμποκιού , Σόγιας κτλ ανεβαίνει αντίστοιχα και το κοστολόγιο παραγωγής
συνήθως απαιτήται 1,6 kg  +   φυράματος  για την παραγωγή 1 kg  σαλιγκαριών

• απο τι αποτελείται η τροφή : απο δημητριακά ( καλαμπόκι , σόγια , σιτηρά ) , βιταμίνες και οπωσδήποτε ΑΣΒΕΣΤΙΟ
• Το Ασβέστιο είναι απαραίτητο στοιχείο για να σχηματίσει το σαλιγκάρι το κέλυφος ,στην  έλλειψη Ασβεστίου υπάρχει πρόβλημα
• προσωπική συμβουλή : επειδή όλα τα δημητριακά δεν είναι ίδια π.χ. υπάρχει το Ελληνικό Καλαμπόκι υπάρχει και το Βουλγάρικο καλαμπόκι , σαφώς το Ελληνικό είναι ποιοτικά πολύ ανώτερο , και επειδή αρκετές βιοτεχνίες ζωοτροφών συνηθήζουν να “ξεφορτώνονται ” τις “χαμηλής” ποιότητας πρώτες ύλες σε μίγματα-φυράματα  καλά είναι να βλέπετε τις πρώτες ύλες προτού δώσετε την εντολή να σας τις αλέσει στον Μύλο και καλύτερα όχι μεγάλες ποσότητες ( κατα το καλοκαίρι μπορεί να αναπτυχθεί ψείρα στο φύραμα συν ότι το φυραμα συνιστάται να καταναλωθεί μέσα στους 3 μήνες)
• το φύραμα έχει περίπου τις ίδιες αναλογίες με τα φυράματα για κοτόπουλα
• περίπου έως και το 1/3 της τροφής αποτελείται απο μαρμαρόσκονη ( ή άλλες πηγές ασβεστίου πχ ανθρακικό ασβέστιο, φωσφορικό διασβέστιο κτλ)
• επίσης λίγο πριν το “σάκιασμα” των σαλιγκαριών το σαλιγκαρι απαιτεί κάποιες αυξημένες ποσότητες ασβεστίου

 Χρονικό διάστημα έως που να αρχίσει το εκτροφείο να “μπει”  από την αρχική εγκατάσταση έως την παραγωγή : 

• στην αρχή με την εγκατάσταση απο τις μάνες θα έχουμε ίσως σημαντική απώλεια
• απο το 2ο έτος θα εχουμε κάποια παραγωγή αλλά όχι σημαντική 
• τον  3ο χρόνο και  μετά που το εκτροφείο μας θα είναι αυτάρκες σε ” μάνες – γεννήτορες ” θα  μπορέσει να πιάσει και τους 3 τόνους / στρ
• εαν χρησιμοποιηθεί και θάλαμος  αναπαραγωγής  το χρονικό διαστημα συντομεύει σημαντικά όπως και η απόδοση του εκτροφείου
• Υπάρχει και ένας άλλος τρόπος εκτροφής : αγοράζουμε γόννο ( ~ ηλικίας 4-6 βδομάδων), τον τοποθετούμε μέσα στο εκτροφείο μας και κάνουμε απλώς την πάχυνση : ίσως ο πιο απλώς τρόπος εαν αποκτησουμε καλό και υγιή γόννο και δεν έχουμε μεγάλη θνησιμότητα απο την μεταφορά – αλλαγές περιβάλλοντος
• δυστηχώς απο διάφορα εκτροφεία που έχουν στηθεί στο παρελθόν η κατάσταση στον ελλαδικό χώρο είναι μάλλον περισσότερο απογοητευτική παρά ενθαρρυντική: όχι μόνο έχουν  επιτευχθεί οι παραπάνω αποδόσεις με επίσημα κατεγραμμένα στοιχεία, ( εκτος κάποιων μεμονωμένων περιπτώσεων) αλλά πολλά εκτροφεία που στήθηκαν τα τελευταία χρόνια παρουσιάζουν προβλήματα οικονομικής επιβίωσης.
•  

Διάστημα Πάχυνσης σαλιγκαριών ( από γέννηση έως πώληση ): 5- 6  μήνες

•  Αναμενόμενη παραγωγή : 3.000  – 3.500 kg / έτος / στρέμμα
• λεπτομέρεια: πολλές Εταιρείες που αγοράζουν τα σαλιγκάρια ζητάνε τα σαλιγκάρια να “στεγνώσουν”-μέθοδος κατα την οποία τα σαλιγκάρια μένουν νηστικά τις τελευταίες ημέρες,  με αποτέλεσμα να πέσει το καθαρό βάρος των σαλιγκαριών κατα 20 – 30 %

Εργασία : 2-3 ώρες / ημέρα  για κάθε  στρέμμα
στο τέλος λίγο πριν την “συγκομιδή”  θα χρειαστούν αυξημένες ώρες εργασίας
Κόστος Εγκατάστασης & λειτουργίας ~κατα προσέγγιση ανά στρέμμα:

• Υλικά εγκατάστασης : ελάχιστο   12.000 €
• Εργατικά εγκατάστασης : 2000 €
• Γεννήτορες  : 1500 – 3000   €
• Εργασία :  συνήθως είναι η προσωπική εργασία  και σπάνια απαιτείται βοηθητικό προσωπικό ( μόνο σε μεγάλης έκτασης εκτροφεία ) εάν δεν εργάζεται ο ίδιος
• Απόκτηση τεχνογνωσίας – συμβουλευτική : για την παροχη τεχνογωσίας   κάποιες εταιρίες ζητάνε απο 1500 € και κάποιες άλλες εώς και 5ψήφια ποσά , άλλοι παλιοί εκτροφείς πάλι αμοίβονται με την επίσκεψη κτλ

δηλαδή συνολικό κόστος επένδυσης : απο 17.οοο - 25.000 € /στρ  ίσως και πολλά παραπάνω ανάλογα με τα υλικά της κατασκευής ,

συν η απόκτηση τεχνογνωσίας, συν εαν χρειαστούν να κατασκευαστούν :

•  αποθήκη για στέγνωμα
• κατασκευή γεώτρησης για την παροχή νερού,
• ηλεκτροδότηση ή σύνδεση στο δίκτυο της ΔΕΗ
• ίσιωμα του χωραφιού ( έαν έχει μεγάλη κλίση )
• θάλαμος αναπαραγωγής

Λειτουργικά έξοδα : 

•  το κόστος παραγωγής ανέρχεται περίπου στα 1,20 € + / κιλό παραγόμενου προϊόντος  ( οι τιμές εξαρτώνται απο τις τιμές των Σιτηρών, Καλαμποκιού που δεν ειναι σταθερές )
•  τι σημαίνει αυτό πρακτικά :     ότι σε μια παραγωγή 3.000 κιλών ετησίως το κόστος για την τροφή θα φτάσει  στο ύψος των 3.000* 1,2 €+  = 3600 €  + / έτος
• Νερό ,  ρεύμα , εργασία.
   Χαρακτηριστικά   κλειστού τύπου  εκτροφής σαλιγκαριών :
• Είναι  ελεγχόμενες οι συνθήκες
• Θέση σαλιγκαριών κατά την διάρκεια της ημέρας :  κάτω απο τα σκέπαστρα , το βράδυ  ” κυκλοφορούν”  έξω , φυσικά εκεί που “οριοθετούμε”  την περιοχή του κάθε  είδος σαλιγκαριού , “΄γεννήτορες – μάνες “  ή  ” πάχυνσης  ”
• Τροφή : Φύραμα απο διάφορα δημητριακά , βιταμίνες  και απαραίτητα  ασβέστιο ( χωρίς ασβέστιο δεν μπορεί να σχηματιστεί το κέλυφος του σαλιγκαριού )

Πλεονεκτήματα :

• Προστασία από Παγετούς
• Προστασία από Πουλιά
• Αυξημένη παραγωγή : 3000- 3500 κιλά
• πλήρη επίβλεψη της εκτροφής
• ελεγχόμενες συνθήκες υγιεινής
• προστασία απο φυτοφάρμακα τα οποία ψεκάζονται σε γειτονικούς αγρούς

Μειονεκτήματα :

• η υψηλή υγρασία σε ένα σχετικά “κλειστό” χώρο αυξάνει τον κίνδυνο & την μετάδωση ασθενειών
•  επειδή το ύψος της επένδυσης /στρέμμα όπως και το κόστος λειτουργίας (τροφή) είναι αρκετά μεγάλο η όποια αποτυχία μπορεί να γονατίσει οικονομικά τον επίδοξο εκτροφέα (  υψηλός δείκτης Επικινδυνότητας  – ανάλογα της υψηλής απόδοσης)